近期，吉林省市场监督管理厅组织抽检11类食品共312批次样品，其中20批次不合格，涉及微生物，重金属等指标。

辽源大润发商业有限公司销售的标称北京二商大红门肉食类食品有限公司生产的香卤猪蹄（250克/袋、大紅門及图形商标），菌落总数检测值为120000,14000,8300,24000,96000CFU/g，标准规定为n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

松原欧亚购物中心有限公司中东城市广场超市销售的标称沈阳欧客香食品有限公司生产的哈尔滨风味红肠（230å…‹/袋、永膳商标），菌落总数检测值为8.1×10⁴,1.1×10⁵,1.5×10⁵,2.0×10⁵,1.1×10⁵CFU/g，标准规定为n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

长春欧亚超市连锁经营有限公司净月一店销售的标称沈阳市永善熟食加工厂生产的永膳牛板筋（60克/袋、永膳及图形商标），菌落总数检测值为490000,230000,190000,360000,79000CFU/g，标准规定为n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

四平市进前佳商贸有限责任公司销售的标称吉林市满园兴食品有限公司生产的香辣牛板筋（32克/袋、满园兴及图形商标），菌落总数检测值为460000,130000,34000,41000,31000CFU/g，标准规定为n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

四平市铁西区双亿超市华宇城分店销售的标称吉林市满园兴食品有限公司生产的香辣牛板筋（32克/袋、满园兴及图形商标），菌落总数检测值为120000,560000,230000,99000,190000CFU/g，标准规定为n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

四平市铁西区地直购物中心销售的标称沈阳金鑫鑫食品有限公司生产的牛板筋（酱卤肉制品）（90克/袋），菌落总数检测值为1600000,1800000,240000,160000,910000CFU/g，标准规定为n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

扶余市世纪家得乐商贸有限公司销售的标称抚顺市广正食品加工厂生产的广正酱香肉皮（230克/袋、广正及图形商标），菌落总数检测值为650000,270000,190000,140000,100000CFU/g，标准规定为n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

临江市万乐福超市购物广场店销售的标称沈阳市于洪区延吉天池肉食品加工厂生产的牛板筋（酱卤肉制品）（55克/袋、彬彬旺及图形商标），菌落总数检测值为710000,610000,280000,290000,600000CFU/g，标准规定为n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

标称白城市兴天康肉制品有限公司生产的三文治（350克/块、兴天康商标），菌落总数检测值为900000,860000,810000,910000,920000CFU/g，标准规定为n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g；大肠菌群检测值为50,50,40,60,70CFU/g，标准规定为n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g。

菌落总数是国内外通用的食品污染常用指示菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明了食品受生物性污染的程度，食品受污染越严重，菌落总数越多。

标称长岭县美娃饮用水中心生产的美娃包装饮用水（18.9L/桶、生产日期2019-07-22），铜绿假单胞菌检测值为120,0,0,0,0CFU/250mL，标准规定为n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

标称长岭县美娃饮用水中心生产的美娃包装饮用水（18.9L/桶、生产日期2019-07-23），铜绿假单胞菌检测值为40,0,0,0,0CFU/250mL，标准规定为n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

标称松原市金宇纯净水有限责任公司生产的津泉包装饮用水（18.9L/桶、生产日期2019-07-26、伯都溪泉商标），铜绿假单胞菌检测值为54,130,2,0,0CFU/250mL，标准规定为n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g。

标称松原市金宇纯净水有限责任公司生产的津泉包装饮用水（18.9L/桶、生产日期2019-07-27、伯都溪泉商标），铜绿假单胞菌检测值为50,50,40,60,70CFU/g，标准规定为n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

标称双辽市益坤泓源饮品有限公司生产的包装饮用水（18.9L/桶、生产日期2019-07-31），铜绿假单胞菌检测值为43,0,0,0,16CFU/250mL，标准规定为n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

标称双辽市益坤泓源饮品有限公司生产的包装饮用水（18.9L/桶、生产日期2019-08-04），铜绿假单胞菌检测值为0,20,4,0,0CFU/250mL，标准规定为n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

四平经济开发区天圣泉水站销售的标称昌图县天圣泉饮用水厂生产的天圣泉包装饮用水（18.9L/桶、生产日期2019-08-04），大肠菌群检测值为100,20,24,0,0CFU/mL，标准规定为n=5,c=0,m=0CFU/mL;铜绿假单胞菌检测值为120,48,2,110,100CFU/250mL，标准规定为n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

标称双辽市辽河明珠饮品有限公司生产的纯净水（18.9L/桶、生产日期2019-08-01、辽河明珠商标），大肠菌群检测值为100,4,5,4,0CFU/mL，标准规定为n=5,c=0,m=0CFU/mLg;铜绿假单胞菌检测值为100,56,0,94,47CFU/250mL，标准规定为n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。对于冷冻饮品打开包装后要尽快吃完，如果没有吃完，贮存于冰箱中也不要时间太长，避免细菌感染。

铜绿假单胞菌是一种致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）中规定铜绿假单胞菌不得检出。饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是原料水体受到感染，生产过程中卫生控制不严格，杀菌不彻底，如从业人员未经消毒的手直接与水体或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒不当所致。

南关区国信那贝海鲜行销售的河蟹（计量称重），呋喃西林代谢物检测值为1.75μg/kg，标准规定为不得检出。

南关区国信那贝海鲜行销售的小龙虾（计量称重），呋喃西林代谢物检测值为1.83μg/kg，标准规定为不得检出。

呋喃西林是一种硝基呋喃类抗生素。依据《兽药地方标准废止目录》中规定呋喃西林列为禁止使用的药物，原药及代谢物在动物性水产品中不得检出。呋喃西林及其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类，长期摄入可能对人体健康产生一定影响。

南关区国信那贝海鲜行销售的皮皮虾（计量称重），镉（以Cd计）检测值为3.5mg/kg，标准规定为不大于0.5mg/kg。

镉是自然界存在的一种元素。依据GB2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》规定,海水虾镉（以Cd计）≤0.5mg/kg。镉化合物不易被肠道吸收，但可经呼吸被体内吸收，长期积存可能对人体健康产生一定影响。造成水产品中镉超标的原因可能是由于水产品的生长环境被镉污染，导致镉含量超过国家标准。