2021年11月5日，江苏省市场监管局发布关于13批次食品不合格情况的通告(2021年第56期)。

　　上海盒马网络科技有限公司苏州吴中分公司销售的冰鲜梭子蟹(2021-09-10)，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定, 检验结果为1.5mg/kg，标准值为≤0.5mg/kg。

　　镉(以Cd计)是一种蓄积性的重金属元素。长期食用镉(以Cd计)超标的食品，可能对肾脏、肝脏和骨骼造成损害，还可能影响免疫系统，甚至可能对儿童高级神经活动有损害。

　　梭子蟹中镉(以Cd计)超标的原因，可能是在生长过程中富集了环境中的镉元素。

　　南京市栖霞区奇星乐食品店销售的标称江苏座上客食品工业有限公司委托杭州临安恒隆食品有限公司生产的开口松子(座上客，2021-08-03)，过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定，检验结果为0.61g/100g，标准值为≤0.50/100g。

　　过氧化值是指油脂中不饱和脂肪酸被氧化形成过氧化物，是油脂酸败的早期指标。一般不会对人体健康造成损害，但食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等症状。

　　第三方数据显示，2021年江苏座上客食品工业有限公司因标签、标示、说明书不符合规定的行为及其从属被罚款8000元。