山西禾之源农业科技有限公司位于山西临汾襄汾县新城镇道沟村，成立于2015年5月，注册资本1000万，是集花椒、文冠果的种植、良种化培育、销售、产品研发及深加工，以公司加农户、无人机应用于一体化的农业科技智能化企业。

　　2022年公司经过多方考察，最终决定和杭州宋氏生物科技有限公司合作引进新项目，成立神鲜鸡山西基地。究竟是基于什么考虑选择神鲜鸡养殖项目呢?禾之源的郗总说：中国人爱吃鸡，也会吃鸡，每年消耗80亿只鸡，这是一个巨大的市场。随着人们生活水平的日益提高，人们对食品的安全和品质有了更高的要求。神鲜鸡山西基地采用适度规模、生态养殖、福利养殖的办法，用中草药给鸡排毒、调理身体，使鸡肉的营养价值更高、品质更好、风味更浓郁，关键是不含对人体有害的成分，深受老百姓的欢迎。
 

　　众所周知，市面上出售的鸡大多是规模化养殖60-80天的速成鸡，神鲜鸡山西基地则是采用规模化养殖的生态方式，福利养殖120-180天出售给消费者。走进襄汾县新城镇山沟沟神鲜鸡山西基地，山泉滴翠，自然环境得天独厚，全区域布设了音乐播放系统。神鲜鸡每天在山林间追逐嬉戏，呼吸着浓厚的负氧离子，听着优美的音乐，喝着山林甘甜的泉水，吃着天然谷物以及山野的昆虫野草，快乐生长。
 

　　令小编惊奇的是走在禾之源神鲜鸡山西基地闻不到养鸡场的臭味，对于这一点，小编特意咨询了郗总，郗总高兴的说：神鲜鸡的饲料很特殊，是经过专家教授无数次科学实验配比出来的。我们用养人的方式来养鸡。给鸡吃五谷杂粮，吃青菜，补充纤维素，花生补充蛋白质，玉米补充能量，花生需要炒熟和玉米一起剁成颗粒，这些配合在一起，看似简单，其实营养非常全面。鸡吃了可以高效吸收利用，鸡粪就不臭。另外，我们通过利用多种中草药对神鲜鸡进行排毒和营养调理的核心技术，把鸡肉中饱和脂肪转化为不饱和脂肪，使得烹饪过程更能香飘四溢。这也是神鲜鸡福利养殖和普通鸡场规模化饲养的差别。
 

　　福利养殖?什么是福利养殖?福利养殖就是要根据动物的生物学特征，合理运用科学的生产技术，满足动物生理和行为的需要，提高动物的健康水平。福利养殖不是给予动物额外的享受，而是满足动物最基本的自然需求，让动物免于不必要的痛苦。

　　动物福利与食品安全息息相关。中国农业国际合作促进会动物福利国际合作委员会席春玲会长指出，“动物福利其实是最好的免疫。工业化养殖暴露出的诸多动物福利问题，如饲养条件恶劣、滥用抗生素、屠宰方式残忍等不仅影响动物健康及其产品品质，也会对人体健康和环境造成许多负面影响。因此，若要实现养殖业的可持续发展，改善动物福利势在必行。”

　　禾之源指坚持生态养殖、健康养殖、保障食品安全和生态可秩序的科学高效养殖方式，通过为神鲜鸡提供优良的生长环境，不使用抗生素、用中草药给鸡排毒、提高自身免疫力、让天更蓝、水更清，让消费者也能食用更加健康、更加营养的鸡肉。实验室数据显示：神鲜鸡的营养价值更高，蛋白质、氨基酸、脂肪的含量比普通鸡肉高;肌苷酸、肌肽、鹅肌肽的含量是普通鸡的3倍之多，风味更加浓郁。神鲜鸡蒸煮后鸡皮鲜黄透亮、鸡肉鲜嫩可口、鸡汤油而不腻，味道特别鲜美。目前，神鲜鸡被录入到“全国名特优新农产品”。神鲜鸡也将成为实施乡村振兴战略、引领农民致富增收的新希望。