近期，重庆市市场监督管理局发布了关于2884批次食品安全抽检情况的通告(2021年第64号)。

　　其中，重庆爱莲百货超市有限公司龙湖店销售的、标称重庆多味多食品科技开发股份有限公司委托重庆胖妞食品有限公司生产的虎皮凤爪(辐照食品，“千百度”商标，生产日期：2021-06-10)，菌落总数检测值为160000CFU/g，标准规定为不大于30000CFU/g。

　　菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。

　　据了解，重庆多味多食品科技开发股份有限公司成立于2011年，注册资本1500万元，根据该公司官网简介，该公司集豆制品、肉制品等食品研发、生产、加工、销售、服务为一体，是重庆市豆制品协会会长单位，重庆市食品工业协会会员单位，中国食品工业协会豆制品专委会会员单位、重庆市农业产业化龙头企业，旗下有“千百度”“阿豆伊豆”“掌上功夫”三大品牌，其中“千百度”商标被认定为“重庆市著名商标”。

　　而重庆胖妞食品有限公司成立于2014年，注册资本100万元人民币，经营范围包括生产、销售：肉制品，利用互联网及实体店销售：食品(取得相关行政许可后，在许可范围内从事经营活动)等。

　　经过查询发现，此前重庆胖妞食品有限公司生产的“凤爪”也曾检出菌落总数超标：

　　根据2019年3月江西省市场监督管理局发布的关于18批次食品不合格情况的通告(2019年第12期)，其中标称重庆胖妞食品有限公司生产的不辣凤爪(“渝奇味+图案”商标，生产日期/批号：2018-09-14)，菌落总数检测值为7500;390000;820000;270000;140000(CFU/g)，标准规定为n=5,c=2,m=10000,M=100000(CFU/g)。